Pääsiäinen

Por SARA LAFUENTE (SOITU.ES)

JYVÄSKYLÄ (FINLANDIA).- A falta de la ‘blanca navidad’ tan esperada por los finlandeses y que este año en Jyväskylä no fue posible, una densa capa de hielo y nieve cubre toda la zona en la siguiente gran celebración: la semana santa en Finlandia. A diferencia de en España, las vacaciones de semana santa comenzaron el pasado viernes y, para algunos afortunados estudiantes, durarán hasta el lunes próximo, así que, mientras por allí las vacaciones comienzan a olvidarse, aquí estamos en pleno ecuador.
Sara Lafuente

Cuando les cuento a los finlandeses en qué consiste la semana santa ‘a la española’ las caras van de la sorpresa al espanto. La incomprensión por el fervor religioso-momentáneo de los españoles y esta pequeña afición a la autoflagelación coge por sorpresa a unos finlandeses acostumbrados a actos religiosos menos exhibicionistas, procesiones (cuando las hay) pequeñitas y silenciosas, sin dolores extra y sin tanto espectáculo. Eso sí, las torrijas son positivamente valoradas.

En realidad, la forma más común aquí de pasar estos días es en familia y el carácter es más festivo que religioso. De nuevo, estos días giran alrededor de los niños y las dos tradiciones más llamativas les tienen en el centro de la diana. La más curiosa es, quizás, la más chula: el domingo de ramos, antes de que lleguen las vacaciones, los niños y niñas se disfrazan de pequeñas/os ‘brujas tradicionales’ y van de puerta en puerta con una ramita llena de plumas de colores recitando poemas de la buena suerte. Estos poemas, en realidad, son una versión retocada de antiguos ‘hechizos’ que la gente del campo echaba a la tierra y al ganado en estas fiestas de cara a repeler las desgracias sobre la cosecha y la mala suerte con el ganado. Se daba por hecho que dios protegía a las personas, pero no así a los animales, y para esto servían los ‘hechizos’.

Los niños reciben a cambio, claro está, huevos de chocolate de todos los tamaños y sabores. Una especie de Halloween a la finlandesa que resulta bastante más atractivo que éste y que, seguramente, sea anterior a él. Pero esa no es la única fuente de chocolates para los niños, qué va. El siguiente domingo, o domingo de resurrección, en el país de Santa Claus, todos deben dejar una cesta debajo de la cama, ya que el ‘gallo de pascua’ la rellenará durante la noche de dulces huevos de chocolate, así como el resto de la casa, que tendrá que ser investigada por los niños, dado que los huevos pueden aparecer en cualquier lugar.

El huevo que más destaca es el Mignon, costumbre que, importada de Alemania, lleva más de un siglo instaurada en Finlandia. El Mignon aquí es un producto de la marca finlandesa de chocolate Fazer (maravillosa…) y es un huevo de verdad. Pero relleno de chocolate. Curioso cuanto menos, sobre todo cuando te toca pelarlo para comértelo, y de un sabor y calidad inmejorables.

Eso sí, el plato estrella de estas fiestas es otro dulce, un postre de aspecto asqueroso y sabor delicioso llamado mämmi. El mämmi se hace con cebada y malta y traerá un sabor familiar a todo aquél que haya probado la cerveza negra. En realidad es, para paladares novicios, como tomarte una Guiness más o menos solidificada y muy dulcificada. Vamos, una maravilla.

Resumiendo, que aquí la semana santa se pasa en casita, comiendo mucho chocolate, sin restricciones con la carne, sin ampollas ni latigazos en la espalda y todo aderezado con una decoración primaveral (plantas verdes y polluelos amarillos) que contrasta, tanto con el frío y la nieve del exterior, como con las tradiciones españolas.

* Pääsiäinen significa Pascua en finlandés.